Yakiniku Toka

야키니쿠를 굽기 전후에도 고기를 즐기는 방법은 다양하다. Yakiniku Toka에서는 차갑게 식힌 화강암 접시에 담아내는 ‘특선 와규 콜드스톤 비프’를 선보인다. 스푼으로 떠서 취향에 맞는 양념과 함께 맛보는 방식이다. 메뉴에서는 참치 대뱃살처럼 고소한 와규 네기토로 스타일로 소개한다. 불판에 굽는 고기와는 다른 한 접시를 곁들이고 싶을 때 눈길이 가는 메뉴다.

구이 메뉴로는 특선 미스지에 듬뿍 올린 무즙 폰즈를 감싸 먹는 ‘특선 야키샤부’와 큼직한 특선 설로인에 밥볼과 달걀을 곁들인 ‘특선 야키스키’가 서로 다른 매력을 낸다. 야키샤부는 산뜻한 무즙 폰즈와, 야키스키는 고기와 밥, 달걀을 함께 즐길 수 있다. 방문객들은 미스지 야키샤부에 지방의 단맛이 있으면서도 뒷맛은 깔끔했고, 야키스키는 고기의 지방과 노른자, 밥이 어우러져 진한 맛이었다고 평하기도 했다.

탄 메뉴는 ‘상급 생탄시오’와 2장으로 나오는 ‘특선 두툼한 생탄시오’ 중에서 고를 수 있다. 상급 생탄시오를 맛본 한 방문객은 적당한 씹는 맛이 남아 있으면서도 부드럽고, 씹을수록 감칠맛이 퍼졌다고 전했다. 두툼한 부위를 고를지, 탄 특유의 식감을 즐길지 취향에 따라 선택할 수 있다.

고기 사이에는 소금에 절이지 않아 아삭한 식감을 살린 ‘반죽음 김치’나 생 쑥갓과 와사비나를 넣어 산뜻하게 무친 나물로 입맛을 바꿔 보자. 식사 마무리로는 매끈하고 가벼운 면보다 쫄깃하게 씹는 식감이 인상적이었다는 모리오카 냉면도 후보가 된다.

크고 작은 개인실이 있으며, 차분한 일본풍 분위기의 매장은 여럿이 식사하기에도 잘 어울린다.